Temps Préparation
Temps Cuisson
Nombre de personnes
Type de plat: Dessert
Ingrédients
- 300 g de fruits rouges (myrtilles, framboises, groseilles…)
- 150 g de farine
- 70 g d’huile d’olive de Nyons AOP
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 40 g de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 1 gousse de vanille
Préparation
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, casser les œufs entiers et les battre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’huile d’olive de Nyons AOP.
Dans un autre saladier, verser la farine, la levure, la poudre d’amande et les grains de vanille que vous aurez préalablement récupérés en grattant votre gousse. Mélanger puis incorporer progressivement à la préparation précédente jusqu’à obtenir une pâte homogène, bien lisse.
Ajouter les fruits (en conserver quelques-uns pour la décoration), mélanger puis répartir la pâte dans vos bocaux (avec couvercle). Attention à ne pas dépasser la moitié du bocal car en cuisant la pâte va gonfler et prendre du volume.
Cuire au four environ 30 minutes, couvercles ouverts.
A la sortie du four, laisser refroidir puis décorer de fruits rouges crus. Fermer les couvercles pour le transport !
Cette recette est idéale pour vos repas à l’extérieur : pour vos pique-niques bien sûr mais également vos déjeuners au bureau. Toutefois, vous pouvez la réaliser dans un moule à gâteau traditionnel ! Il est également possible d’utiliser des fruits surgelés hors saison (inutile de les décongeler avant emploi), ou de décliner la recette avec d’autres fruits !
